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暖胃补身酸甜菜品,黑醋果子骨

冬天除了吃羊肉,还有什么可以暖胃补身?当然是黑醋啊! 黑醋是由高粱发酵酿造而成的,其氨基酸含量是白醋的10倍,经常适量地饮用不仅可以帮助消化还可以降低血脂和胆固醇,澄

冬天除了吃羊肉,还有什么可以暖胃补身?当然是黑醋啊!

黑醋是由高粱发酵酿造而成的,其氨基酸含量是白醋的10倍,经常适量地饮用不仅可以帮助消化还可以降低血脂和胆固醇,澄清血液,提高免疫力,具有预防癌症的功效。

除了功能强大外,黑醋香气迷人又带有酸味,可用于凉拌、烧炒,如炒面、肉羹、炒蛤蜊等等,主要起提味作用。使用时要特别注意醋的添加时机,起锅前加入最好,避免煮太久降低酸味,影响风味。

黑醋如此美貌与智慧并存,所以今天就给大家带来一道关于黑醋的料理——黑醋果子骨,酸酸甜甜,开胃的同时还能有益健康。

● ● ●


黑醋果子骨


材 料

——

山西陈醋/排骨/冰糖/姜/果皮

步骤

——

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排骨斩件成蒜香骨大小,拥有盐和生粉抓一下;

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用滚油炸排骨,微甘黄时捞起,吸走多余的油;

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烧沸一斤水(三大条排骨放一斤水),

把排骨、姜片放进去,淋上滚油,再加入冰糖;

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最后十分钟放陈醋,入味后即可装盘。

完成



今天的黑醋果子骨又健康,又适合家庭烹饪,大家都学会了吗


本篇文章来源于 味道佛山官方网站 原文链接:
http://www.weidaofs.com/weidaofoshan/meiweikuaixun/5503.html
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