暖胃补身酸甜菜品，黑醋果子骨

冬天除了吃羊肉，还有什么可以暖胃补身？当然是黑醋啊！

黑醋是由高粱发酵酿造而成的，其氨基酸含量是白醋的10倍，经常适量地饮用不仅可以帮助消化还可以降低血脂和胆固醇，澄清血液，提高免疫力，具有预防癌症的功效。

除了功能强大外，黑醋香气迷人又带有酸味，可用于凉拌、烧炒，如炒面、肉羹、炒蛤蜊等等，主要起提味作用。使用时要特别注意醋的添加时机，起锅前加入最好，避免煮太久降低酸味，影响风味。

黑醋如此美貌与智慧并存，所以今天就给大家带来一道关于黑醋的料理——黑醋果子骨，酸酸甜甜，开胃的同时还能有益健康。

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黑醋果子骨

材 料

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山西陈醋/排骨/冰糖/姜/果皮

步骤

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排骨斩件成蒜香骨大小，拥有盐和生粉抓一下；

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用滚油炸排骨，微甘黄时捞起，吸走多余的油；

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烧沸一斤水（三大条排骨放一斤水），

把排骨、姜片放进去，淋上滚油，再加入冰糖；

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最后十分钟放陈醋，入味后即可装盘。

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完成

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今天的黑醋果子骨又健康，又适合家庭烹饪，大家都学会了吗