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一家大小都能喝的平补靓汤 灵芝石斛煲鸡

在广东人的眼里,喝汤是件很温馨的事情,最好是一家大小围在饭桌前喝汤才最有滋有味。在冬天搭配出一款有平补效果的汤水,一家大小都能喝,这才是最有“家”味的养生汤嘛。今

在广东人的眼里,喝汤是件很温馨的事情,最好是一家大小围在饭桌前喝汤才最有滋有味。在冬天搭配出一款有平补效果的汤水,一家大小都能喝,这才是最有“家”味的养生汤嘛。今日我们干脆豪气一点,煲一个滋阴补肾,健脾益气的灵芝石斛煲鸡汤。这个汤补而不燥,刚刚熬夜跨年的人,可以喝多几碗。


灵芝

灵芝可以补气补肾,止咳平喘,养心安神。它的功效好不好,不以大小论英雄,而是在于它的种类。医学证明赤灵芝、紫芝、云芝药用价值最高。鸡汤大补元气,我们加点灵芝,可以抵消鸡的燥热,从而令这个汤达到平补的效果。



石斛

石斛补肾养阴,品种有许多,其中以安徽大别山出产的霍山石斛品质最好。另外购买时可能会遇到某些商家推销年份长的石斛,例如十年份石斛,说功效特别好。但石斛不像人参,生长年份越长并不代表功效越好,它有一个最佳采摘期,这关系到石斛的有效成分含量,如果早收,有效成分没有完全形成;如果迟采收,有效成分回流丧失,其中种植到第三年采收效果最好。


灵芝石斛煲鸡


材料

灵芝10克,石斛10克,淮山20克,

红枣6粒,鲜鸡1只,猪腱100克,姜3片。

步骤1

将灵芝切片;

2

全部材料洗干净,然后放入煲内;

3

加2500毫升清水;

4

大火煲滚之后转文火,煲2小时就完成了。


汤色有点浓,每一口汤水都充满鸡的鲜甜,香浓鲜美,满口留香。灵芝石斛释放出一点点微甘,不仅完全不影响汤的味道,反而可以减少鸡的油腻感,一家人围在一起吃饭,其乐融融,怎能少了这款爱心满分的靓汤啊。



本篇文章来源于 味道佛山官方网站 原文链接:
https://www.weidaofs.com/weidaofoshan/meiweikuaixun/5531.html
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