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新年试新菜!“古旧大宅”的地道私房菜,有钱都吾易食得到~

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New Year's Day

新一年,该许个愿了!

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“愿望很丰满,现实却好骨感!”

我地都系讲番食吧!

新年流流,同家人去食饭,梗系选间

好食又舒适的中菜馆,适合一家大细的口味~

★新年推荐★


【韵榕轩】相信我们的铁粉都吾陌生了~

一条偏僻的小路,常常排几百米的车龙

目的就为了品尝到这座古旧大宅里的"私房菜"

经典的青砖红瓦,满载古典气息

好有西关大屋FEEL~


到底里面藏住乜嘢好味的私菜呢?

Ci姐马上带您去翻牌.....

特色私房菜韵榕轩


清远碌鹅

佛山正宗的碌鹅,选材和火候都非常重要!

呢度选用清远的棚鹅,肉质肥美甘香,

再用秘制酱汁将其碌至金黄入味~

入口甘香嫩滑、弹性十足,

每片鹅肉都富含美味的肉汁,在舌尖久久不散~

金丝虾球

从酱汁的调制和用料的配搭,

可以感受到厨师们别具匠心!

先把虾球舔上特调的橙汁卡夫酱

再沾上纤细香脆的薯条丝~

外形好似八爪鱼怪,3样混住食口感丰富

酸甜中带有虾的鲜味,外脆内嫩

特别的搭配,拼凑出特别的美味~必试!


招牌蝴蝶骨

精选肥美的肉排,再巧妙开边,

经过一番秘制,色泽金红的排骨成只蝴蝶咁!

唔单止卖相睇得、味道都好掂当!

蝴蝶骨口感嫩而不韧、蜜汁的甜、黑椒的微辣、

惹味十足连骨头都吾想放过!


冰镇咕噜肉

这道冰镇咕噜肉处理得好细心,碎冰垫底,

用保鲜膜分隔,取其温而不淡其味,妙!

一啖落嘴,酸甜冰爽的感觉涌上心头,

经过特别手艺,形状有别于传统的咕噜肉

入口香脆又吾油腻啖啖肉且无骨,正!


秘制老娘叉烧

厚切的叉烧精选新鲜土猪颈肉烧制,

肥瘦相间、肉质爽口,香甜的蜜汁用嚟捞饭一流!


特色蜗牛汤

用鸡蛋、蜗牛、韭菜、姜蓉搅至均匀后落锅煎,再加胡椒和料酒,倒入浓汤猛火煮,出来的汤水呈奶白色!

啖汤的蛋味好浓、蜗牛肉口感爽脆,好似食螺肉甘。

饮完之后个胃暖粒粒,鲜甜好饮


白灵菇酿虾胶

外表睇落得片菇以为好斎咁,但其实里面好有料!

白灵菇的中间切开,酿入手打虾胶

落锅走油后再倒入秘制和味烧汁,煮到收汁~

一啖入口,白灵菇爽脆,中间的虾胶鲜甜

再配埋和味的烧汁,简直喺一试难忘!

盐油蒸笔架山吊水鲩


来自笔假山的山水中自然生长

将鲩鱼放养到山溪水中,全程不放饲料,

每天都逆水游动,自然吐净体内的杂质和泥味。

鱼质变得坚实鲜美,鱼味浓郁更无鱼腥味!

纯用盐水+陈皮丝就蒸出原汁原味~

真系连豉油都吾使放,靓鱼配盐水,

更能调出鱼质的鲜甜美味~

D鱼皮仲滑到吓亲你,肉质爽嫩,咸淡适中

连Ci姐呢个顺德人都对佢赞口不绝!

粉丝福利

到店出示本图文

并按服务员简单操作

每台可赠送“特色手工糕点”一打

★地址:南海区桂城海八路宝发二手车城侧(大沥谢边村五龙公园内)

★电话:0757-85588118 18300136314(部长)


本篇文章来源于 味道佛山官方网站 原文链接:
https://www.weidaofs.com/weidaofoshan/meiweikuaixun/5539.html
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